Resep Cara Membuat Soto Medan Yang Gurih Dan Lezat
Bahan:
- 1 ekor ayam tang dipotong menjadi empat bagian.
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, lalu memarkan.
- 4 batang serai yang juga dimemarkan
- 5 sendok teh garam
- ¾ sendok teh gula pasir
- 1 buah kelapa untuk membuat 500 ml santan kental
- 1,5 liter santan yang encer dari perasan santan kental
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- ½ sendok teh jintan
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh merica
- 2 cm jahe
- 2 buah telur rebus, atau bisa juga dengan pilihan lain sesuai selera anda
- 2 buah tomat yang dipotong-potong kecil
- 150 gram kentang yang direbus, kemudian potong-potong
- Bawang merah goreng sesuai selera
- Emping goreng
- Langkah resep soto Medan pertama, siapkan wajan dan panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus beserta dengan serai, lengkuas, dan daun salam hingga tercium bau yang harum.
- Masukkan ayam, aduk terus hingga ayam berubah warna
- Tambahkan santan encer dan garam, kemudian tunggu dan masak hingga matang.
- Ambil ayam yang telah dimasak tadi, lalu goreng dan suwir-suwir ayamnya. Sisihkan
- Tuang santan kental dalam rebusan kuah soto dan masak lagi hingga mendidih. Setelah matang, sajikan soto dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan.
