Resep Ayam Penyet Bumbu Sambal Terasi

Resep ayam penyet ini akan membuat keringat meluncur saat mencicipinya. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini berupa 1 ekor ayam yang kemudian diungkep dengan bumbu-bumbu di bawah. Ayam penyet ini bisa anda sajikan dengan sepiring nasi hangat dan sayur kangkung tumis, Hmm penasaran cara buatnya? yuk intip resepnya dibawah ini lalu praktekkan deh. Happy cooking.


Bahan
  • 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
Haluskan
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt garam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 100 ml air
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bahan sambal
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit merah
  • ½ sdt terasi matang
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt irisan gula merah
  • 2 tangkai kemangi, petiki daunnya
Cara Membuat
  1. Campurkan bumbu halus, jahe, dan lengkuas dengan daging ayam dan air, lalu ungkep sampai daging ayam empuk. Angkat, sisihkan.
  2. Goreng daging ayam sampai berwarna kecokelatan (jangan terlalu kering), angkat, tiriskan.
  3. Haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi, tumbuk kasar.
  4. Masukkan ayam goreng, tekan-tekan (penyet) kedua sisinya sampai sambal menempel pada daging.
  5. Agar sambal meresap kedalam ayam. maka masukan ayam yang telah di lumuri sambal di atas teplon yang sudah di berikan minyak sayur 1 sdm.
  6. sajikan.
Baca Juga:
 
Bagikan ke Facebook

Artikel Terkait