Cara Masak Ayam Bakar Ladho Khas Tulungagung
Bahan:
- 1 ekor Ayam Kampung, potong 4 bagian
- 4 siung Bawang putih
- 6 siung Bawang merah
- 1/2 sdt Ketumbar
- 3 cm Kunyit
- 1 cm Kencur
- 6 butir Kemiri
- 1000 ml Santan
- 4 lembar Daun jeruk
- 2 batang Serai
- 3 lembar Daun salam
- 3 cm Lengkuas
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Garam
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan santan.
- Setelah mendidih, masukkan ayam dan bumbu pelengkap.
- Masak hingga ayam matang dan kuah meresap hingga tersisa setengah bagian.
- Bakar ayam di atas bara api hingga agak kering. Sajikan dengan disiram kuah.