Cara Membuat Mie Tek-Tek Jawa Spesial
Bahan:
- 150 gr mie telur
- 2 butir telur
- 5 lembar kol diiris tipis
- 10 lembar sawi hijau potong-potong
- Dada ayam fillet, rebus dan suwir
- 450 ml air
- 1 buah tomat, potong 6 bagian
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 3 buah cabe rawit, ulek kasar
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- ½ sdt merica
- Kerupuk Kanji
- Tumisan jamur
- Siapakan air beserta dengan pancinya kemudian anda seduh mie tersebut hingga metang dan mengapung.
- Setelah mie tersebutr dirasa matang, maka angkat kemudian tiriskan.
- Siapkan wajan dengan minyak, kemudian panaskan dengan api sedang.
- Pecahkan telur dan orak-arik telur tersebut. setelah matang kemudian angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, masukkan telur, aduk-aduk hingga berbutir. Sisihkan.
- Haluskan bahan-bahan bumbu yang telah adnapersipakan sebelumnya.
- Panaskan kembali minyak dalam wajan penggorengan anda kemudian tumis bumbu halus yang telah anda buat hingga tercium aroma harum.
- Siapkan kol dan sawi hijau yang telah dipotong –potong kemudian tumis hingga trlihat sedikit layu.
- Setelah itu masukan suwiran ayamdan telur orak arik ke dalam tumisan tersebut. teruskan mengadung hingga tercampur dan merata.
- Ambil air kemudian tuangkan secara perlahan ke dalam wajan, jangan lupa tambahkan juga kecap manis, garam dan cabe rawit (ulek) jika anda menginginkannya sedikit pedas.
- Masak hingga airnya mendidih, kemudian masukan mie dan biatrkan hingga bumbunya meyerap ke dalam mie tersebut.
- Setelah matang kemudian angkat dan sajikan dalam piring saji yang telah anda persiapkan.
- Anda bisa menambahkan kerupuk serta tumisan jamur unutk menambah nikmat dan melengkapi masakan mie tek-tek jawa.
