Cara Membuat Cumi Goreng Tepung Saus Asam Manis

Cumi adalah salah satu seafood yang banyak digemari. Kali ini kami akan berbagi resep cumi goreng tepung asam manis yang mudah dan dapat anda sajikan sebagai menu special untuk keluarga atau orang terkasih. Cara membuatnya lumanya mudah. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya. Yuk intip resepnya dibawah ini, selamat mempraktekkan and happy cooking

.
Bahan:
  • 500 gram cumi, dipotong ring tebal 1 cm
  • 2 cm jahe, diparut
  • 2 siung bawang putih, diparut
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
  • 100 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 200 ml air es
Bahan Pelapis (aduk Rata):
  • 300 gram tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok teh garam
Bahan Saus Asam Manis :
  • 1/2 buah bawang bombay,di iris panjang
  • 2 buah bawang putih,di cincang kasar
  • 2 buah cabai merah besar,iris panjang
  • 3 buah cabai rawit merah,iris panjang
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 4 sendok makan saus cabai
  • 1/2sdk teh garam
  • 1/4 sdk teh merica bubuk
  • 1/2 sdk teh gula pasir
  • 100 gram nanas ,potong2
  • Ketimun 1 buah,buah biji,potong panjang
  • Wortel,1 buah,potong korek api panjang
  • Daun bawang  1 buah,potong serong
  • 200 ml air
  • 1/2 sdk mkn tepung maizena,larutkan dgn 1 sdk air
  • cuka jika suka, 1/8 sdk teh (aku sich jarang pakai cuka, karena saus tomatnya kan dah asam.)
Cara Membuatnya:
Cumi goreng tepung
  1. Lumuri cumi dengan jahe, bawang putih, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 20 menit.
  2. Aduk rata bahan pencelup.
  3. Celup cumi ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis yang sudah diayak sambil diangkat-angkat. Ulangi sekali lagi.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering
Saus Asam Manis:
  1. Tumis bawang bombay,bawang putih,cabai kering sampai harum
  2. tambahkan saus tomat,saus cabai,garam,merica,gula pasir,aduk rata
  3. Masukkan wortel,tuang air,masak sampai mendidih,terakhir masukan nanas,ketimun,daun bawang,kentalkan dgn tepung maizena.Aduk rata.
  4. Siram di atas cumi goreng tepung.
Penyajian:
  1. Tata cumi goreng tepung diatas piring kemudian siram dengan saus asam manis, sajikan


Bagikan ke Facebook

Artikel Terkait