Cara Membuat Black Forrest Topping coklat serut

Cara Membuat Black Forrest Topping coklat serut

Black forest adalah salha satu makanan yang biasa disajikan pada pesta ulang tahun atau gift hadiah untuk seseorang. Kali ini kita akan membuat black forest sederhana yang bisa anda peraktekkan dirumah. Dilihat dari bahanya sih memang agak banyak, dan cara membuat black forest harus memiliki keterampilan khusus. Tapi jangan kwatir semakin sering anda belajar membuatnya, maka semakin mahir anda. Berikut resepnya yang bisa anda intip untuk membuat black forest ini, selamat mencoba

Bahan Cake:

• 10 kuning telur
• 4 putih telur
• 150 gr gula pasir
• 75 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr cokelat bubuk
• 15 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 125 gr margarin
• 1 sdt cokelat pasta

Bahan cream caramel:

• 100 gr krim bubuk
• 200 ml air es
• 75 gr gula pasir
• 200 ml susu cair hangat
• 25 gr maizena
• 100 gr milk cooking chocolate, potong-potong
• 1/4 sdt garam
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 5 lembar gelatin, rendam, peras

Bahan isi:

• 200 gr dark ceri, belah dua

Bahan sirup (aduk rata):

• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air panas
• 2 sdm rhum

Bahan toping:

• 150 gr dark cooking chocolate, serut lebar

Cara membuat:

1. Oleskan margarin pada 2 buah loyang diameter 22 cm tinggi 3 cm. Alasi kertas roti. Sisihkan.
2. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Panaskan margarin sampai meleleh. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan telur sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang yang sudah disiapkan.
5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajar Celcius sampai matang.
6. Cream caramel, kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
7. Gosongkan gula pasir. Masukkan susu cair. Aduk sampai larut. Angkat.
8. Aduk rata campuran susu, maizena, dan garam. Rebus sambil diaduk di atas api sedang sampai kental.
9. Tambahkan milk cooking chocolate. Aduk sampai larut. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai matang. Tambahkan gelatin. Aduk sampai larut. Angkat.
10. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan.
11. Ambil selembar cake. Oleskan bahan sirup. Oleskan cream karamel. Tata dark ceri. Tutup dengan cake. Oles dengan bahan sirup. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa cream. Dinginkan dalam lemari es.
12. Tutup seluruh permukaan cake dengan serutan dark cooking chocolate.

Bagikan ke Facebook