Cara Membuat Soto Mie Bogor Yang Nikmat

Soto mie adalah salah satu masakan khas bogor yang sangat terkenal. Soto mie ini terbuat dari daging sandung lumur dan diberi bumbu serta rempah-rempah khas masakan indonesia, Cara membuat soto mie ini tidaklah terlalu sulit apalagi yang sudah sering membuatnya. Berikut bahan-bahan dan cara membuat soto mie bogor ini, Selamat mencoba.



Bahan Soto Mie Bogor :
  • 500 gr daging sandung lamur rebus dan potong kecil sesuai selera anda.
  • ( Sandung lamur (Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak/daging yang ada lemaknya tapi ketika dimasak lemaknya itu nggak larut dan mencair),
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 1,5 liter kaldu daging
Bumbu Halus :
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 1/2 sdm garam
  • 3/4 sdm lada halus
  • 2 sdm ebi, sangrai baru dihaluskan
Bahan Pelengkap :
  • 4 batang daun bawang besar, iris halus
  • Emping
  • Bawang goreng
  • Mie basah, siram air panas
  • Bihun
  • Kol, iris halus
  • Jeruk limau
  • Tomat
  • Risol
  • Kecap manis
  • Cuka
  • Sambal rawit
Cara Memasak Soto Mie Bogor  :
  1. Rebus daging dengan 2 Ltr air hingga daging empuk. Ambil dagingnya. potong2 sesuai selera. Saring kaldu kurleb 1,5 Ltr.
  2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang bumbu ke dalam kaldu yang sudah mendidih.
  3. Tambahkan daun-daunan. Masak dengan api kecil sekitar 15 menit.
  4. Atur mie, bihun,kol dalam mangkok kemudian siram dengan soto, beri bawang goreng,sajikan dengan jeruk limao,kecap manis, cuka dan sambal rawit



Bagikan ke Facebook

Artikel Terkait