Soto Ayam Kampung Special

Soto Ayam Kampung Special

Yang penggemar soto mari merapat, siang2 gini makan soto enak juga, tapi kalu buat sendriri mungkin lebih enak kali yah? Untuk para ibu yang ingin membuat soto kami akan bagikan resep soto ayam kampung special ini, bahan dan cara membuatnya sangat mudah, Dan soto Ayam Kampung ini dapat jadikan menu favorite untuk keluarga tercinta. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• Minyak untuk menumis
• 2 liter air boleh di lebihkan sedikit

Bumbu blender:

• 8 bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 sendok teh merica
• 2 sendok teh ketumbar
• 10 biji kemiri
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 cm kunyit bakar ( atau hingga bumbu blender berwarna kuning )
• 2 cm jahe

Bahan lain:

• 3 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Santan kenal ( hanya soal selera, boleh di kasih, boleh juga di skip )
• 3 sendok bawang merah dan bawang putih goreng

Pilihan isi:
Tauge, irisan kobis ( di buang tulang daunnya ), telur rebus ( kemudian d goreng ), ketupat/ lontong, tanghoon/ su'un, kentang yang iris tipis kemudian di cuci sampai airnya jernih trus di goreng garing, wortel di iris tipis kemudian di rebus

Caranya:
Rebus ayam hingga empuk, angkat, tiriskan. Setelah agak dingin baru di suwir2, sisihkan.
Tumis bumbu blender hingga harum, keluar minyak dan tidak langu. Kemudian masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam tadi. Masak lagi sampai air kuah mendidih. Tambahkan garam dan royco ayam. Tambahkan santan kental kalau mau. Tambahkan irisan tomat merah ( 1 buah ), bawang merah + putih goreng ( remas dulu biar hancur). Tambahkan kecap manis ( sedikit saja ). Icip2, angkat.

Penyajian
Susun bahan2 isian dalam mangkuk. Siram kuah d atasnya. Hidangkan dengan kerupuk dan sambal. Tambahkan irisan jeruk nipis ( untuk d perah airnya )

Sambal soto:
Cabe rawit merah, cabe besar merah dan bawang putih di tumis, jangan terlalu matang. Kemudian di blender dengan air kuah soto ( jangan d campur air, cukup pakai kuah soto aja ).

Bagikan ke Facebook