Cara Membuat Gurame Fillet Asam Manis

Cara Membuat Gurame Fillet Asam Manis

Ikan gurame asam manis paling enak disajikan dengan sepiring nasi hangat. Ikan gurame yang enak pastinya harus segar yah bunda, oh iya gurame asam manis ini sangat enak karena menjadi special dengan potongan nanas. Untuk lebih jelasnya anda bisa langsung intip resepnya dibawah ini kemudian praktekkan, selamat mencoba dan happy cooking yah.

Bahan:

• 1 ekor (1 kg) ikan gurame, dibersihkan dan buang isi perutnya, kemudian fillet dagingnya
• 2 sendok makan tepung kanji
• 3 sendok tepung terigu
• 1 butir telur
• ½ sdt. garam
• minyak goreng secukupnya

Bahan untuk saus:

• 500 gram tomat merah
• 150 cc air
• 200 gr potongan nanas
• 1 sdm margarine
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cabe merah, iris tipis memanjang
• 4 cm jahe, iris tipis memanjang
• 10 batang lokio
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 1 sdm bumbu penyedap
• 4 sdm saus tomat botol
• 1 sdt tepung kanji, diaduk dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan gurame yang sudah difiilet dengan telur lalu masukkan ke campuran tepung terigu dan tepung kanji, beri garam. Masukkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang besar supaya seluruh ikan bisa masuk.
2. Kemudian goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya agar ikan tergenang dan tidak lengket di wajan.
3. Angkat ikan apabila warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan dan dagingnya sudah matang.
4. Saus:Seduh tomat dengan air medidih lalu diamkan sampai kulit tomat menjadi lunak. Hancurkan tomat lalu disaring dan buang ampasnya. Campur air tomat dengan 150 cc air.Di dalam wajan panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe sampai harum lalu masukkan lokio dan air tomat. Masukkan gula, cuka dan bumbu penyedap. Tuangkan saus tomat dan masukkan cairan tepung kanji. Masak sampai mendidih dan mengental lalu diangkat.
5. Hidangkan ikan gurame goreng dengan menuangkan saus ke atasnya.
6. Siap disajikan untuk 6 orang.

Bagikan ke Facebook