Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Yang Lembut Dan Lezat

Cara Membuat Kue Lapis Surabaya Yang Lembut Dan Lezat

Kue lapis surabaya adalah salah satu cake yang sudah sangat familiar, Kue ini merupakan salah satu buah tangan atau oleh-oleh khas surabaya. Jika kejauhan harus kesurabaya, anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan sajikan bersama keluarga. Untuk membuatnya silahkan intip resep dibawah ini kemudian ikuti langkah atau cara membuatnya, Happy Cooking.

Bahan lapisan cokelat:

• 70 gram margarin
• 40 gram mentega
• 1 sachet susu putih kental manis
• 10 butir telur ayam (ambil kuningnya saja)
• 100 gram gula pasir
• ¼ sdm baking powder
• 25 gram tepung terigu lembut
• 10 gram susu bubuk coklat
• 15 gram coklat bubuk

Bahan lapisan kuning:

• 70 gram margarin
• 40 gram mentega
• 1 sachet susu putih kental manis
• 8 butir kuning telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 10 gram tepung meizena
• 40 gram tepung terigu
• 10 gram susu putih bubuk
• 1 toples selai strowberry (untuk olesan)

Cara membuat kue lapis Surabaya:

1. Langkah pertama membuat lapisan cokelat caranya: Siapkan wadah lalu masukkan margarin, mentega dan susu putih kental manis kemudian kocok menggunakan mixer sampai lembut dan sisihkan.
2. Siapkan kembali wadah lalu masukkan kuning telur ayam dan gula pasir, kocok sampai mengembang lalu masukkan baking powder, tepung terigu, susu bubuk dan coklat bubuk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
3. Campurkan adonan diwadah yang pertama dengan wadah yang kedua, aduk-aduk lagi sampai kalis kemudian sisihkan.
4. Langkah kedua membuat lapisan kuning caranya: Siapkan wadah lalu campurkan margarin, mentega dan susu putih kental manis aduk menggunakan mixer sampai adonan putih, dan sisihkan.
5. Diwadah yang lain kocong kuning telur dan gula pasir sampai mengembang, lalu masukkan tepung meizena, tepung terigu dan susu putih bubuk, aduk kembali sampai adonan tercampur rata.
6. Tuangkan adonan kuning telur kedalam adonan yang disisiskan kemudian aduk kembali sampai kalis.
7. Langkah terakhir siapkan 3 buah loyang kemudian olesi terlebih dulu dengan margarin agar tidak lengket.
8. Tuangkan adonan lapisan coklat didalam satu loyang, dan adonan lapisan kuning dibagi kedalam dua loyang.
9. Panaskan oven dengan suhu sekitar 120 drajat kemudian panggang masing-masing adonan sampai matang dan mengembang, lakukan pengecekan, setelah matang angkat dan tiriskan.
10. Untuk penyajian ambil adonan lapisan kuning kemudian olesi atasnya dengan selai strowberry lalu tumpuk dengan adonan lapisan cokelat, olesi lagi lapisan cokelat dengan selai strowberry kemudian tumpuk lagi dengan lapisan kuning dan padatkan.
11. Setelah kue padat dan lengket, potong kue sesuai selera kemudian sajikan dipiring dan kue lapis Surabayapun sudah siap untuk dinikmati.

Bagikan ke Facebook