Cara Membuat Ikan Mas Bakar Yang Nikmat

Ikan mas biasanya diolah menjadi ikan pasmol, pepes atau sambal rica goreng ikan mas, tapi kali ini kami akan menyugukan resep ikan mas bakar yang bisa anda praktekkan dirumah. Bahan dan bumbu yang digunakan sangat mudah anda dapatkan cara membuatnyapun mudah. Ikan mas bakar ini sangat enak disantap dengan sambal cobek atau sambal mangga muda. Tanpa basa-basi lagi langsung lihat resep dibawah ini yah, selamat mencoba



Bahan:
  • 3 ekor (500 gram) ikan mas
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
Bahan Bumbu:
  • 4 cm jahe, diparut
  • 8 butir bawang merah, dicincang halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Olesan:
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan bumbu
Bahan Sambal:
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sendok teh air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok teh air)
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus (haluskan Dengan Diulek):
  • 4 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kencur, dibakar
  • 2 cm jahe, dibakar
  • 4 butir kemiri, digoreng
  • 5 butir bawang merah, dibakar
  • 2 siung bawang putih, dibakar
Bahan Lalapan:
  • 3 buah terung bulat
  • 1 buah ketimun
  • 3 tangkai kemangi
  • 6 lembar daun selada
Cara Pengolahan :
  1. Bersihkan sisik. Buang isi perut ikan. Taburi garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Bumbu: aduk bahan bumbu sampai rata. Masukkan bumbu ke dalam perut ikan mas dan lumuri seluruh permukaan ikan.
  3. Bakar sambil dioles bahan olesan sampai matang.
  4. Sambal: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
  5. Masukkan santan, air asam, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kental.
  6. Sajikan bersama lalapan dan sambal.
Untuk 3 orang

Bagikan ke Facebook

Artikel Terkait