Resep Kue Vegetable Cheese Pie
Bahan:
- 400 gram kentang, kukus, haluskan
- 150 gram mentega
- 400 gram tepung terigu
- ½ sendok teh garam
- 2 butir telur
- 100 gram daging asap, dipotong bentuk dadu
- 1 buah paprika merah, dipotong bentuk dadu
- 2 sendok makan mentega
- 1 buah bawang bombai, dipotong-potong halus
- 100 gram kacang polong
- 100 gram jamur kancing
- 100 gram jagung manis pipil
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh oregano
- 50 gram keju part
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 200 gram keju mozzarella, parut kasar
Pie:
- Campur mentega dengan kentang, garam, tepung terigu, dan telur hingga tercampur rata.
- Giling adonan hingga tipis lalu cetak di atas cetakan pie yang telah dioles mentega.
- Tusuk-tusuk dengan garpu lalu panggang dalam oven 180 derajat Celsius hingga setengah matang. Angkat.
- Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga beraroma harum.
- Masukkan paprika, jagung, kacang polong, jamur, saus tomat, oregano, keju parut, garam dan merica bubuk, aduk sampai merata.
- Angkat dan dinginkan, masukkan keju mozzarella, aduk sampai merata.
- Masukkan adonan ke dalam mangkuk kulit pie, panggang kembali sampai matang. Angkat.